本实用新型涉及一种燃烧换热组件和燃气热水器，燃烧换热组件包括燃烧器本体和锅具，锅具设置在燃烧器本体上，使得燃烧器本体的火焰能够直接作用在锅具的底壁上。锅具设有出水口，出水口位于与锅具的底壁接触的位置。锅具的底壁设有多个由外侧面向内侧面凹进的凹部，从而增加锅具底壁上的换热面积，提高换热效率。多个凹部间隔设置，在底壁的内侧面上凹部与凹部之间形成与出水口连通的导流通路。从而使得锅具中的水能够从出水口排尽，避免温度降低结冰时锅具被冻裂的情况发生。而不会因为设置凹部增加锅具底壁换热面积时，对水流动形成拦截使得水无法排尽的情况发生。从而使得燃烧换热组件既能够提高换热效率同时也能够达到防冻的目的。