本实用新型公开了一种低温冷冻处理的胶原蛋白干燥装置，包括干燥塔，所述干燥塔的顶部中心处安装有雾化器，所述雾化器的进料口与进料管连接，所述干燥塔的顶部一侧安装有刮壁组件，所述干燥塔的底部两侧安装有进气支管，所述进气支管与进气主管连接，所述进气主管的一端连接有进气泵，所述进气主管上安装有空气加热器，所述刮壁组件包括刮壁板、电机、电机架、减速器、主动齿轮、轴承座、连接轴承、从动齿轮盘和连接杆，所述干燥塔的顶部内壁四周安装有轴承座，所述轴承座上通过连接轴承固定有从动齿轮盘。本实用新型结构新颖，构思巧妙，可以有效的防止胶原蛋白原材料粘附在干燥塔的内壁上，造成胶原蛋白原材料的浪费。