本实用新型公开了一种采用新能源的面条保鲜杀菌设备，其包括烘干箱、水箱、热水管道、面条支架、进水管道、出水管道及循环泵，所述水箱设于烘干箱顶部，所述热水管道设于烘干箱内底部，所述热水管道上方设有隔板，所述隔板上开设有散热孔，所述热水管道的进水口通过进水管道与水箱相连接，所述热水管道的出水口与水箱通过出水管道和循环泵连接，所述烘干箱右端设有门板，所述面条支架设于烘干箱内，所述面条支架为长方体框架结构，所述面条支架的顶部设有若干平行设置的面条放置杆，所述面条支架的下端四个端角处设有滚轮。通过本实用新型可利用太阳能将面条烘干，方便使用且节约能源。