本申请公开了一种旋转式双刀冷切机构，包括一对基板、置于这一对基板之间并连接两者的安装柱，在一对基板之间设有平行间隔设置的上刀轴和下刀轴，上刀轴和下刀轴的外圆周表面上分别安装有上切刀和下切刀；上刀轴通过旋转定位机构安装在一对基板之间，该旋转定位机构用于料包产品在切断时使上刀轴向上旋转抬起、料包产品切断后使上刀轴复位；旋转定位机构配套设置有一限位机构和一压力机构，限位机构用于限制上刀轴复位的位置和调节上刀轴和下刀轴的平行度，压力机构用于通过调节预紧力来匹配不同料包材质的切断；基板上安装有用于带动上刀轴和下刀轴同步转动的驱动机构。本发明采用旋转的方式利用压力进行切断，满足产品的高速切断的生产线。