本实用新型公开了一种空气加热烘干装置，包括加热炉膛、空气加热罐、保温壳、导热管、飞起导流管、鼓风机、烘干箱体、抽风机、排风机、烟囱和翅片散热器。使用时，通过鼓风机不断将空气鼓入空气加热罐，燃烧加热器对空气加热罐内的空气进行加热，加热后的空气直接流入烘干箱体内对食物进行加热烘干，烘干过程中产生的水分通过抽风机排出，燃烧加热器燃烧后产生的废气通过废气导流管流入翅片散热器内，通过翅片散热器较大的散热表面，从而将废气的热量充分散发至烘干箱体内，最后通过排风机将热量被利用后的废气排入烟囱内，相比于现有技术而言，热利用率更高，且充分利用了废气的热量并且不会对食物产生污染。