本实用新型提供了一种预热段温度控制系统及隧道烘箱，属于隧道烘箱技术领域，预热段温度控制系统包括表冷器、风机、混水器以及温度传感器，表冷器用于穿过隧道烘箱并安装在预热段内；风机用于安装在预热段内，并位于表冷器的一侧；风机用于循环预热段中的空气；混水器用于安装在隧道烘箱的一侧；混水器通过管道与表冷器连接；温度传感器用于安装在预热段内且监测预热段内的温度；隧道烘箱采用了该预热段温度控制系统。本实用新型提供的预热段温度控制系统，通过这种方式，在风机和表冷器的作用下，使预热段内的高温空气进行循环流动，并与表冷器接触热交换，可以快速地实现预热段的温度均匀下降，保证不会由于预热段温度过高而影响正常使用。