本实用新型涉及一种太阳能集热器和集热系统，太阳能集热器包括进风管、出风管和多个太阳能真空管，出风管在进风管的上方，太阳能真空管的两端分别连通进风管和出风管，进风管具有进风口，出风管具有出风口，其特征在于，所述出风管内设有水流管，水流管的进水口端和出水口端从出风管的内部伸出到出风管的外部，在垂直高度方向上，所述出水口端的位置低于所述进水口端的位置。本实用新型利用太阳能加热太阳能真空管中的空气，热空气与冷水进行热交换，把冷水加热为热水，在供暖季可以在供暖的同时利用过剩能源提供热水，在非供暖季，可以利用太阳能提供热水，一年四季都可以充分利用太阳能。