本实用新型涉及鸡蛋皮生产技术领域，且公开了一种鸡蛋皮生产用高效脱水烘干装置，包括底座和烘干箱，烘干箱的顶部开设有进风口，烘干箱内部顶面还固定安装有风扇一，风扇一的下方且在烘干箱的内部固定安装有过滤板，过滤板上均匀固定安装有加热管，烘干箱内部活动安装有变向筒，当鸡蛋皮生产好后，利用过滤板的过滤和加热管对空气进行加热和干燥作用，可以加快空气与鸡蛋皮中的水分进行交换，当鸡蛋皮移动到输送带上呈波浪形位置时，鸡蛋皮的移动方向发生变化，同时利用风扇二的倾斜吹风效果，可以对鸡蛋皮达到更多方位的进行吹风烘干，避免已经烘干的鸡蛋皮受到风扇一的吹风后，出现湿润空气接触已经烘干的鸡蛋皮，避免鸡蛋皮烘干不完全。