本实用新型公开一种麦类作物种植开沟器，涉及农业机械技术领域，包括安装支架、连接支架、多个可调节开沟组件和多个可调节支撑滚动组件，连接支架固定于安装支架上端，安装支架一端的下部安装有多个可调节支撑滚动组件，可调节支撑滚动组件包括支撑杆、连接套筒、滚轮和插销，支撑杆固定于安装支架下端，滚轮安装于连接套筒底部，连接套筒侧面设置有多个由上至下依次排布的调节孔，连接套筒套设于支撑杆上；安装支架另一端下部安装有多个可调节开沟组件，可调节开沟组件包括调节块、锁紧件、连接杆和铁犁，连接杆固定于调节块下端，铁犁固定于连接杆下端的一侧。该装置开沟整齐度高，省时省力，提高工作效率，缩短种植时间。