本实用新型公开了一种餐饮器械消毒装置，涉及餐饮技术领域。本实用新型包括第一输送带、高温消毒箱、收集箱、第二输送带，第一输送带和第二输送带的顶部焊接有固定架，固定架的顶端固定有横向移动保护壳，横向移动保护壳内部的两端均固定有无刷电机，无刷电机的输出端固定有螺纹杆。本实用新型通过螺纹杆与升降保护壳和第一推杆电机与第一固定板的配合，使得装置在使用时能够自动进行横向移动和升降，从而提高了工人的安全性以及提高工作效率，且通过防护壳与梯形块以及气泵与喷气管道的配合，使得装置在使用时能够对不同宽度的器械进行夹紧，并能够对消毒后的器械进行水渍风干，进而防止水渍存放产生细菌。