本实用新型公开一种菜场垃圾处理装置，其包括：脱水组件，其包括基座、分料辊和驱动件，基座内含有收容空间，分料辊内置于基座之中，分料辊两端分别可转动的固定于基座相对的两侧壁，分料辊外壁抵近基座的底面，且分料辊将基座内的收容空间分隔成第一收容腔和第二收容腔，第一收容腔开设有出液口，第二收容腔开设有出料口；定型组件，其包括：定型箱、压料板、液压缸和翻转件，定型箱带有一箱口，压料板正对定型箱收集垃圾时的箱口，所述液压缸缸体固定设置，液压缸输出端连接所述压料板，翻转件输出端连接定型箱，驱动定型箱翻转；脱水组件将垃圾中的水分挤压而出，避免污水积聚，利用定型组件，将脱水后的垃圾压实，减小了垃圾所占用的空间。