本实用新型公开了一种咸菜处理浸泡装置，包括筒体，筒体上端筒口处设有盖板，筒体内部中部设有螺纹柱，螺纹柱竖直放置且螺纹柱下端与筒体转动连接，螺纹柱与盖板螺纹连接，螺纹柱上端设有手轮，筒体内部两侧固定连接有滑柱，滑柱竖直放置，盖板下端面两侧固定连接有滑套，滑套竖直放置，滑柱与滑套滑动连接，盖板上端面一侧嵌有出气头，有益效果：通过转动手轮使盖板下降，筒体内部多余空气从出气头处排出，盖板下端外周套有密封圈，密封效果好，并可关闭阀门使出气头封闭，防止咸菜在腌制浸泡过程中被空气中的微生物污染变质，盖板可将咸菜下压使咸菜完全浸泡在水中，使用方便，筒体的外壁上设有玻璃窗口，可实时观察筒体内部咸菜腌制浸泡情况。