本实用新型提供一种番荔枝速溶果粉干燥装置，涉及干燥设备技术领域，底座的表面固定安装有干燥箱，加热箱的表面设有转动装置，出风管远离加热箱的一端转动连接有转杆，转杆的表面套设有转轮，转杆的表面均匀固定安装有旋转扇叶，旋转扇叶的表面均匀开设有通孔，出风管的表面连通有连接管，连接管远离出风管的一端固定安装有喷口。本实用新型，通过设置转动装置，出风管里的热风流向转杆的空腔中，在从空腔中流入旋转扇叶中，转杆转动带动旋转扇叶转动，这时旋转扇叶对粉状物起到搅拌的作用，使粉状物受热均匀，粉状物不停的处于运动状态，避免了没有和罐体接触的粉末受热不良，进而导致粉状物体在干燥的过程中凝聚成团的问题。