本实用新型公开了一种混凝土搅拌头及混凝土搅拌装置，搅拌头包括搅拌轴、刀具组件、多个搅拌体，刀具组件包括刀件体，刀件体的数量为多个，多个刀件体均布于搅拌轴的外周壁上；多个搅拌体以搅拌轴的轴心为圆心呈环形间隔排列设置于多个刀件体的外周，搅拌体设置有第一连接端和第二连接端，第一连接端与第二连接端分别与搅拌轴的外周壁固定连接，多个刀件体设置于第一连接端与第二连接端之间，混凝土搅拌装置通过搅拌驱动机构驱动所述搅拌轴绕其轴线转动，从而可搅拌体和刀件体同步转动，混凝土会经过搅拌体与刀件体之间的搅拌间隙，这时多个刀件体不断对搅拌间隙中的混凝土表面进行切割，在搅拌中可同时消除混凝土中的气泡。