本实用新型公开了梅干菜生产制备烘干技术领域的一种梅干菜生产制备烘干设备，所述固定隔板上沿着圆周方向均匀开设有导风通孔，所述固定隔板的底部固定设置有加热金属棒，所述外筒的外壁上均匀装配有置物架，两组所述出风孔内均固定装配有出风电磁阀，所述箱体的内腔左右侧壁上均固定设置有鼓风盘，所述箱体的左侧壁上固定装配有和鼓风盘连通的通风管，所述箱体的内腔底部固定设置有导风筒，所述导风筒的内壁下方固定设置有过滤网，所述过滤网的上方设置有固定在导风筒内壁上的鼓风扇，所述导风筒的顶部设置有固定在箱体内壁上的导风挡板，提高烘干效果，转动的梅干菜能够增加热交换面积，提高烘干效率，并且能够提高烘干质量。