一种数控剪粉机的剪切机构，本实用新型涉及米粉加工技术领域，数控剪粉机的顶板底部固定有一号支撑板，一号支撑板右侧通过螺栓固定有电机，电机与外部电源连接；电机的输出轴上固定有转轴，转轴的中间为十字形结构；转盘的中间开设有十字槽，转盘通过十字槽插设在转轴的十字形结构上；转轴的十字形结构内开设有螺纹孔，固定螺栓旋接在螺纹孔内，其螺帽设于转盘的凹槽内；转盘右表面边缘通过轴和轴承旋接有一号连接杆，一号连接杆下端后侧通过轴和轴承旋接有连接块；连接块滑动设于限位槽内；能够改变粉条长度，操作简单，同时能够及时保养换下的刀片，避免刀片钝卷，提高了实用性；能够在刀片上刷油，防止出现粉条粘粘。