本实用新型涉及刨脚刀及刀头结构，包括刀架和扣盖，所述刀架一端设有卡合件，另一端设有通槽，通槽中设有卡合部，所述扣盖一端的连接凸起设有连接部，另一端设有通槽卡件；通过卡合件与连接部卡配、卡合部与通槽卡件卡配，将扣盖与刀架扣合；所述扣盖与刀架之间设有刀片安装位；有益效果是：便于拆卸，仅需推动通槽卡件即可实现快速便捷的拆卸作业，仅需套合压扣就能实现扣合作业；设有限位槽和限位块，卡合的更加紧合，避免卡合后两组件之间的相对移动；限位槽还起到了限位刀片的作用，然后通过压合作用使得刀片压合的更加牢固。