本实用新型涉及包装技术领域，且公开了一种杏鲍菇真空包装机，包括主体，两个支撑板以及工作板，所述主体上壁面开设有功能槽，所述功能槽的内部底面固定安装有液压伸缩杆。本实用新型中，通过设置联动框，在使用时，将需要包装的材料包裹在包装袋内后放入储物盒的内部，且包装袋四周边角放置在磁铁一的上，启动伸缩杆带动密封板向下移动与功能槽闭合，通过磁铁异极相吸的原理闭联动槽内部的联动弹簧受到磁铁二对磁铁一的吸力发生形变，带动联动框向上移动使磁铁一与磁铁二闭合将包装袋四角固定，在将包装袋内的气体抽干后启动封口装置对包装袋进行封口，避免在对包装袋封口使包装袋四角脱离导致封口失败的问题，提高了工作效率。