本实用新型公开了一种胃肠外科手术剪，包括第一剪刀片与第二剪刀片，所述第一剪刀片的中部和第二剪刀片的中部之间设置连接轴连接，所述第一剪刀片和第二剪刀片的底部均套有胶套，所述胶套的顶部贯穿开设有指环槽，且指环槽的内表面开设有环形的收放槽，收放槽的内表面镶嵌有气囊环。本实用新型所述的一种胃肠外科手术剪，一是通过在指环槽的内部安装气囊，能够与使用者的手指紧密贴合，其次，通过在气囊的内部安装镍铁网，能够跟随气囊一起想使用者的手指方向进行挤压，保持与使用者手指贴合的形状，二是通过在第一剪刀片和第二剪刀片上分别设置滑动环和对接环，能够调节剪切时，剪切的程度，同时还能对剪切时的状态进行保持。