本实用新型涉及金属箔材生产设备领域，具体涉及一种金属带材剪切结构及装置。一种金属带材剪切结构，包括槽刀轴、滑轨和蝶形刀，所述槽刀轴上设置有刀槽，所述滑轨与槽刀轴对应设置，滑轨通过刀座滑动连接所述蝶形刀，所述蝶形刀与刀槽配合进行剪切。一种金属带材剪切装置，包括一种金属带材剪切结构，还包括驱动电机和安装支架，所述驱动电机通过传动机构传动连接所述槽刀轴，槽刀轴转动设置在安装支架上。本实用新型在根据剪切尺寸的需要进行调整刀具的距离时，只需要移动刀座，避免了现有繁复的拆卸刀具的过程，简化了调刀工序和操作步骤，节约了调刀时间，提高了调刀的效率及生产效率。