本实用新型公开了一种红薯粉制备的高温灭菌装置，属于红薯粉生产技术领域，包括底板，所述底板的上端面固定连接有灭菌箱，所述灭菌箱的左右两侧分别设置有制冷箱和加热箱，所述制冷箱和加热箱的上端面均连通有导管，两个所述导管的另一端均与灭菌箱的上端面连通，所述加热箱的内部设置有电热丝，如若温度过高，通过控制箱控制压缩机、冷凝器和蒸发器工作，蒸发器将制冷剂蒸发对灭菌箱内部进行降温，温度控制方便灵活，便于进行杀菌工作，从而提高杀菌效果，解决了现有的红薯粉制备的高温灭菌装置灭菌不够彻底，温度很难控制，灭菌效果不佳且灭菌完毕后不能及时对红薯粉进行降温，导致不能第一时间取出灭菌完毕的红薯粉，降低工作效率的问题。