本实用新型涉及加湿器技术领域，具体提供一种加湿量自动调节装置及加湿器，其包括液位检测模块、中央控制模块以及加湿模块，液位检测模块与加湿模块均同中央控制模块连接，中央控制模块在收到加湿指令时，控制液位检测模块进行液位数据采集或者直接从液位检测模块获取液位数据；中央控制模块在获取到液位数据后，经过处理得出当前加湿器的实际加湿量，再结合加湿指令形成新加湿指令，并将新加湿指令发送给加湿模块，以控制加湿模块按照新加湿指令进行加湿，以满足加湿指令。这样，加湿器根据实际加湿量和加湿指令情况来调节加湿模块，以使实际加湿量逼近或等于用户实际需求值，满足用户的使用需求。