本实用新型公开了一种电加热夹层锅，包括固定架，所述固定架上设置有夹层锅本体，所述夹层锅本体的左右两端固定安装有两个安装轴，所述固定架的上端对称固定安装有两个轴承座一，两个所述安装轴相对的一端固定安装在轴承座一的轴承内侧。该电加热夹层锅，整体采用电加热的方式和蒸汽加热的方式对夹层锅本体进行加热，加热方式多样化；夹层锅本体能够进行旋转，且夹层锅本体的顶部设置有倒料嘴，当食品物料中的颗粒较大时，通过倒料嘴排料能够有效的防止出料口出现堵塞的情况，下料速度快；整体采用固定架对夹层锅本体进行安装，且在固定架的底部安装万向轮，工作人员可将整体通过万向轮移动到指定的加工地点，提高食品加工的便利性。