本实用新型公开了节水水嘴及畜牧养殖饮水装置，包括立杆、承接板和蓄水箱，所述立杆的一侧开设有滑槽，所述承接板的一侧固定连接有与滑槽相适配的滑块，所述承接板上表面的中部开设有溢水槽，所述溢水槽的内底壁开设有饮水槽。该节水水嘴及畜牧养殖饮水装置，通过立杆、承接板、蓄水箱、进水管、节水导流管和水泵的设置，使用时，养殖人员可通过承接板一侧的滑块在立杆表面进行高度调节，使得承接板可适应不同的牲畜来饮水，接着接通水泵电源，使得水源通过水泵经由排水软管、进水管、节水导流管流入承接板表面的饮水槽内，当水源高度超过饮水槽后，水源溢出到溢水槽内，经由排水软管重新回流进蓄水箱内，避免造成了水源的浪费。