本实用新型涉及动物采奶技术领域，尤其为一种动物奶采集速冷装置，包括冷却盘管。本实用新型中，通过使用内管和套管组成冷却盘管，鲜奶从内管的鲜奶接入口进入后从上往下流动，后从鲜奶排出口流入储奶罐内，期间，冷凝器在压缩机的驱动下将制冷剂从套管底部冲入，使制冷剂从下往上流动，在制冷剂流动过程中，冷却内管内流动的鲜奶，实现对鲜奶的快速制冷，设置在冷却介质排出口的温度探头可实时监测制冷剂温度，当温度低于3℃时，温度继电器通电，使电磁阀开启，压缩机的热气从补充管进入，提高制冷剂的温度，避免内管内部温度过低导致鲜奶冻结，该装置，可实现鲜奶的快速冷却，同时可控制鲜奶流出的温度，操作方便，适宜推广使用。