本实用新型公开了一种餐具洗涤设备，该餐具洗涤设备包括内胆、设置于内胆底部的集水杯以及水箱，通过将上一次洗涤过程的前次热漂水存储于水箱的第一蓄水腔，设置第一供水管路以将集水杯内的洗涤水送至内胆的洗涤腔，设置第二供水管路以将第一蓄水腔内的前次热漂水导入集水杯，以作为本次洗涤过程的本次清洗水和本次冷漂水中的一者，设置第三供水管路以将水箱的第二蓄水腔内的外部新水导入集水杯，以作为本次清洗水和本次冷漂水中的另一者，能够实现对热漂水的回收利用，节省一次洗涤的水量，从而降低餐具洗涤设备的耗水量，有利于节能环保。