本实用新型公开了一种智能快速切换多品种菌菇面条机,包括操作台，所述操作台的上表面固定安装有上壳体，所述上壳体的正面固定安装有PLC控制器，所述上壳体的上表面固定安装有定量出料装置，所述上壳体的内顶部固定安装有和面装置，所述和面装置与定量出料装置接通，所述和面装置的下方固定安装有制面装置，所述上壳体的内侧壁固定安装有菌菇浆桶，所述菌菇浆桶通过泵送组件与和面装置接通。本实用新型，通过各个结构之间的配合，可以对制作的面条进行煮面操作，而且能够根据人们的需求自动添加相应的卤子，无需经常性的需要工作人员进行操作，减少了人力成本，也使得面条机的使用便捷性较强。