本实用新型公开了一种多级定量污水采集设备，属于污水采集技术领域。本实用新型包括采集固定板，所述采集固定板的底部螺纹连接有采集筒，所述采集筒设置有三个，且三个采集筒呈等距离分布，所述采集筒的底部连通有吸取头，所述吸取头的顶部固定连接有密封片，所述采集筒的内部活动安装有活塞块，所述活塞块的顶部固定连接有活塞杆，所述活塞杆的顶端贯穿采集固定板固定连接有连接头，所述采集固定板的顶部设置有传动固定板，所述传动固定板的顶部固定连接有气缸。本实用新型解决了现有污水采集装置不能进行不同深度统一采集，不同深度的采集需要反复的提取下方再提取，过程繁琐，增大了劳动强度的问题，具备在不同深度进行统一采集的优点。