本实用新型涉及沥干装置技术领域，且公开了一种腐乳生产用沥干装置，包括底板，底板顶面的左侧固定连接有电机，且电机的输出轴上固定套接有转盘，底板的顶面固定连接有位于电机左侧的支架，且支架的底面固定连接有弹性件，且弹性件的一端固定连接有滑轮。本实用新型通过转盘、滑轮、伸缩杆、推动轮、沥干板的相互配合，利用转盘与滑轮的滑动作用，带动滑轮移动，滑轮带动伸缩杆移动，伸缩杆带动推动轮移动，推动轮带动沥干板的一端移动对原料进行筛动，加快原料中水分下降速度，避免了原料在装置内堆积在一起且处于静止状态，原料上方部分的水分沥干的速度较慢或无法沥干，影响加工的进度，导致沥干效率低，时间浪费的问题。