本实用新型涉及加压器技术领域，且公开了泡菜泡酒食物加压器，包括活动杆和固定杆，所述活动杆的顶部固定安装有固定块，所述固定块的外表面固定安装有连接块，所述连接块的外表面固定安装有扭块，所述固定杆顶部的中间开设有螺纹槽，所述活动杆底部的中间固定安装有一端贯穿并延伸至螺纹槽内部的螺纹杆，所述固定杆的顶部且位于螺纹槽的四周开设有环形限位槽。该泡菜泡酒食物加压器，通过设置有压块，在使用时，将整体放入泡酒缸和泡菜坛并使压块挤压泡菜泡酒食物使其完全的泡在浸泡液中，浸泡液即会经由通槽通过，再盖上泡酒缸和泡菜坛使其抵住扭块，即可完成泡菜泡酒食物的加压，使其不会产生腐坏，食物不会变质。