本实用新型涉及灌装机技术领域，具体地说是一种定量灌装机针头，包括灌装机本体和设于所述灌装机本体下的固定箱，所述灌装机本体上设有锥形灌装管，所述锥形灌装管包括锥形连接腔和管状针头，所述管状针头可拆卸的连接在所述锥形连接腔的输出端，所述锥形连接腔和管状针头的连接处设有抚平装置，所述抚平装置包括抚平底座和活动设置在抚平底座上的抚平手组件，所述管状针头的输出端设有出料揉捏组件。本装置简单方便，抚平装置可以更好的使肠衣向前滑动，出料揉捏组件能使肠衣内的罐装料更加均匀，减少肠衣破裂的情况出现，减少人工接触，节约人力，对食品来说卫生效果更好。