本实用新型公开了一种食品水分活度检定装置，包括水分活度仪本体，所述水分活度仪本体的顶面通过连接线路连接有检测盒，且检测盒的外表面包裹有第二收纳盒；本实用新型中，通过将检测盒伸入第二收纳盒内，促使第二收纳盒内侧的内置条和两个斜条与检测盒的顶面抵接，然后将两个斜条底面的两个插杆插入第一收纳盒的插套内，使得检测盒收纳在第一收纳盒和第二收纳盒内部，通过载板的螺纹柱与水分活度仪本体侧面的螺纹槽连接，促使载板固定设置在水分活度仪本体侧面，然后将检测盒顶面的连接线路呈蛇形排布缠绕在载板的多个收卷杆表面，实现连接线路的收卷，从而有利于水分活度仪本体的携带，增加使用和收纳的便捷性。