本实用新型涉及一种肉制品热风烘干机，从上至下包括烘干桶和集油桶，在所述烘干桶的顶部设置有出风口，还包括热风机，该热风机用于向所述烘干桶内部输送热风，所述烘干桶包括顶板和侧板，所述顶板上设置有所述出风口，所述侧板呈上小下大的锥形；在所述烘干桶和所述集油桶之间连接有环柱形的出风板，该出风板上圆周均布有若干进风口，在所述出风板的外周同轴设置有一圈密封板，该密封板与所述出风板之间围合形成一与所述进风口连通的风道，在所述密封板上设置有与所述风道连通的连接口，该连接口与所述热风机连接；在所述烘干桶内设置有用于挂设肉制品的支架。本实用新型可有效防止油脂滴落在烘干桶的内壁上，且可使得热风在烘干桶内分布均匀。