本实用新型实施例提供一种太阳能热水器热水系统的承压装置及太阳能热水器，包括：水量调节机构，水量调节机构设置在热水管组内；水压调节机构，水压调节机构设置在冷水管组内，冷水管组的侧壁上形成有与热水管组的侧壁连通的通水孔；在水压调节机构的作用下，水量调节机构可沿热水管组的轴线方向往复运动，以使形成在热水管组上的排气孔关闭或开启，并使热水管组导通或关闭。本实用新型实施例提供的太阳能热水器热水系统的承压装置，通过设置水量调节机构与水压调节机构，使得太阳能热水器在用水时可以承压使用，其他时候处于不承压的状态，即常态无压、承压运行，避免了太阳能热水器内部由于水温升高造成压力过大的问题，进而提高了太阳能热水器的使用寿命。