本实用新型公开了一种牛排加工用保水剂注射装置，包括传送装置、注射箱、捶打装置、设备箱和注射针，所述传送装置的上方固定有注射箱，所述注射箱的底部焊接安装有注射针，所述传送装置的上方固定有捶打装置，且捶打装置位于注射箱的一侧，所述传送装置的上方固定有一组紫外消毒灯，且紫外消毒灯位于捶打装置的一侧，所述传送装置的底部固定支撑柱，所述支撑柱的外壁上固定有积液槽，所述积液槽的下方安装有设备箱，且挡板焊接在支撑柱的外壁上。本实用新型通过安装有捶打装置，捶打装置通过对牛排进行捶打按摩，促进保水剂在牛排内部均匀扩散、保证牛排锁水效果的同时，也可以使得牛排的经络更为松散，使其更容易进行切割，方便厨师的烹饪。