本实用新型涉及包装设备技术领域，且公开了一种农产品包装机上的中封轮结构，包括中封轮，所述中封轮的顶部开设有刀具槽，所述刀具槽的内部设置有封口刀具，所述中封轮的内部设置有固定块，其中，所述中封轮的底部开设有凹槽，所述凹槽的内部设置有螺纹杆，所述螺纹杆的顶部设置有连接板，所述螺纹杆靠近连接板的一侧固定有挡板。该一种农产品包装机上的中封轮结构，通过设置连接杆，转动螺纹杆，螺纹杆带动连接板移动，连接杆的一侧与移动块构成转动连接，连接杆的另一侧与连接板构成转动连接，使得连接板移动带动连接杆转动，连接杆带动移动块移动，移动块带动卡块移动到卡槽的内部，对封口刀具进行安装。