本实用新型公开了一种制糖用干燥冷却设备，包括底座和烘干辊筒，所述底座的顶部活动连接有烘干辊筒，所述烘干辊筒表面的四周均固定连接有齿牙，所述底座内腔的顶部固定连接有伺服电机，所述伺服电机的输出轴固定连接有齿轮，所述齿轮与齿牙啮合，所述烘干辊筒的右侧活动连接有风管。本实用新型通过进料管进料，风机将制冷片产生的冷气向烘干辊筒的内腔吹送，以达到干燥冷却的效果，同时伺服电机的输出轴带动齿轮旋转，齿轮与齿牙啮合，从而烘干辊筒跟随旋转，因此糖在烘干辊筒的内腔做离心运动，能够使得冷却干燥更加均匀，解决了现有的冷却装置不能均匀的对糖进行干燥和冷却，从而降低了制糖效率的问题。