本实用新型涉及一种加工马氏体不锈钢的降温设备，包括冷却室，冷却室内设有工件架车，工件架车上设有不锈钢工件，冷却室内的顶部设有红外温度传感器、喷淋冷却部件A，喷淋冷却部件A通过水泵A与冷却室下方的蓄水池连通，操作人员利用工件架车将待冷却的高温不锈钢工件运至冷却室内的加工位置，水泵A将蓄水池内的冷水泵入喷淋冷却部件A，喷淋冷却部件A向下喷淋高温不锈钢工件，喷淋水从工件架车上的漏水孔流到冷却室的地面上，冷却室地面上的积水从冷却室的地板上的渗水孔流回蓄水池。本实用新型采用顶部喷淋冷却的方式的冷却方案，通过红外温度传感器实时采集不锈钢温度的变化数据，具有生产效率高的特点。