本实用新型涉及发酵装置技术领域，且公开了一种食品烘焙用发酵箱，解决了目前市场上的食品烘焙用发酵箱，整体搅拌的效果较差，不能使得内部发酵物料搅拌的均匀，同时传统食品烘焙用发酵箱，整体密封效果较差，使得内部无法实现真空状态，从而导致微生物的繁殖的问题，其包括底座与箱体，所述箱体通过支撑块转动安装在底座顶部，本实用新型，通过启动伺服电机带动旋转杆上的搅拌叶旋转，对箱体内部的物料进行初步搅拌，同时通过旋转杆上的第一齿轮旋转带动了第四齿轮的旋转，从而带动了第三齿轮上的连接杆的旋转，从而带动了箱体的旋转，由于箱体与搅拌叶旋转的方向相反，从而提高了整体的搅拌效果。