本实用新型涉及一种商用压力锅，包括压力锅本体以及支撑体，支撑体的上端部设有置物台面，置物台面上设有与压力锅本体对应的装配通孔，置物台面上对应装配通孔的外侧位置上设有重力开关装置，支撑体内设有电源控制装置，电源控制装置分别与重力开关装置以及压力锅本体内的发热体电性连接，压力锅本体的上端设有锅盖，锅盖的底部外侧与重力开关装置的位置对应，当锅盖盖合好后会同时对重力开关装置施加足够的压力，从而使锅本体内的发热体可以正常工作，当锅盖未完全盖合时，锅盖无法对重力开关装置施加足够的压力，锅本体内的发热体停止工作，锅盖的完全盖合可以保证产品整体的密封性，使加热煮食过程中产品内的压力足够，保证煮食效果。