本实用新型公开了一种蔗水过滤的装置，包括装置本体、挤压过滤装置一和挤压过滤装置二，挤压过滤装置一包括电机一、刀片一、刀片二、碾压板、碾压辊、箱体一，挤压过滤装置二包括电机二、螺旋挤压刀片和箱体二，电机一设置在装置本体的顶部，电机一包括输出轴，输出轴的底部设有碾压辊，碾压板通过连接杆一与输出轴连接，箱体一的侧面设有连接管一，箱体一和箱体二通过连接管一连接，箱体二的底部为倾斜设置，且设有出液口二，箱体二的侧面设有箱体三，电机二固定在箱体三内部，箱体一和箱体二的下部设有过滤板一，过滤板一的下部设有弧形沉淀池。本实用新型通过设置挤压过滤装置，提高了蔗水的提取和过滤效果。