本实用新型公开了一种稳定性强的黑皮鸡枞菌切片装置，包括切片机构和承接机构，所述切片机构与承接机构固定连接，所述承接机构至少包括主箱体、承接板、放置架，所述放置架相对的两端外侧壁分别固定连接有若干组连接板，所述连接板远离放置架的一端与主箱体的侧壁固定连接，所述主箱体相对的两端侧壁底部分别固定连接有与放置架水平相对分布的承接板；所述切片机构至少包括固定架、横杆、刀片，以及液压伸缩杆，所述固定架相对的两端内壁分别与横杆的两端固定连接，所述横杆与刀片活动连接，所述固定架相对的两端底部中心处与液压伸缩杆的伸缩端固定连接。该稳定性强的黑皮鸡枞菌切片装置，结构合理，操作简单，有利于推广使用。