本实用新型公开了一种肉馅定量灌装机，涉及食品加工，旨在解决漏斗内加装的挤压装置在灌装肉类等固态食材时，不方便食材的放置，存在干涉的问题，其技术方案要点是：包括机架，机架上设有储料斗，储料斗的底端设有与储料斗连通的三通管，三通管同轴设置的两个管口处分别连接有出料件和推管件，三通管内转动连接有三通件，三通件上开设有分别与储料斗、出料件以及推管件连通的通道。本实用新型通过三通件和三通管的设置，实现对出料件的封闭，进而在气压的作用下，能将储料斗内肉馅抽至注料管内，且在灌装时打开三通管，实现灌装操作，自动化程度高，且环保卫生，且在灌装过程中便于人们向储料斗内加添食材。