本实用新型公开了一种餐馆厨房用分层保温柜，包括设有前开门的柜体，柜体内设置有将柜体的内部空间分隔为上部空间和下部空间的分隔板，其结构要点是，下部空间内设有移动托架，移动托架包括底托板和上位托板，上位托板与底托板可拆卸连接，底托板的下方设有滚轮组，底托板可拆卸的连接有牵引绳；本实用新型的有益效果是：能够将低位置的移动托架移出，然后将食物放置在移动托架上后，通过牵引绳将移动托架进行牵引复位，从而增加了食物放置时的方便性，当下部区域的温度较低时，容易造成移动托架难以取出，而通过助力弹出装置的设置，当将限位插杆拔出后，助力弹出装置能够助力移动托架的移出。