本实用新型公开了一种糖蜜生产酒精用组合式高效厌氧发酵罐，包括保温罐，所述保温罐的内部设有发酵罐，所述保温罐和发酵罐的顶面两端依次设有入料口、进水口和发酵剂入口，且下端设有出料口，所述保温罐的顶端设有驱动电机，所述驱动电机的驱动轴传动连接有转轴，所述转轴轴承依次贯穿保温罐和发酵罐的上端，且延伸至发酵罐的底端，位于所述发酵罐内的转轴外表面等距设有搅拌叶，所述发酵罐的上端转轴的表面通过螺纹固定有连接套，且连接套的两端均固定有第一连杆，所述第一连杆的两端底壁螺栓固定有刮板，所述刮板与发酵罐内壁贴合；通过刮板的作用，刮掉黏着在发酵罐内壁的糖蜜，使其搅拌均匀，提高发酵质量。