本实用新型涉及丝瓜络产品生产领域，尤其涉及一种丝瓜络开膛机，包括操作台，所述操作台下方固定有切割电机，所述切割电机输出端固定有切割轮，所述操作台上与切割轮对应位置设置有通孔，所述切割轮上端穿过通孔并与操作台转动连接，所述切割轮两侧的操作台上端面对称固定有固定座，两个所述固定座之间固定有与固定座转动连接的支撑轴，所述支撑轴与步进电机输出端固定连接，两个固定座之间的支撑轴上还固定有转盘，所述转盘周侧均匀固定有多个固定丝瓜络的固定装置，所述固定装置为对称固定在切割轮两侧的固定杆。本装置可以持续对丝瓜络进行切割开膛。