本实用新型公开了一种肠衣加工用切割装置，包括工作台，工作台顶部的一侧固定设置有肠衣入料箱，肠衣入料箱一侧的底部固定设置有出料滑道，工作台顶部的一端固定设置有两个电动液压缸，两个电动液压缸的顶部分别与牵引导向板底部的两侧固定连接，牵引导向板的一侧转动连接有牵引轴，本实用新型一种肠衣加工用切割装置，该肠衣切割装置自动化程度较高，采用多个切割刀对肠衣进行同时切割，极大程度的提高了肠衣的切割效率，利用特殊的弧形刀具进行夹持切割，切割力度大，可控性好，肠衣切割后的切口整齐，有利于后续加工，切割处设置有计米器，能够根据生产需要，控制切刀切出长度合适且一致的肠衣，具有较高的实用价值。