本实用新型公开了一种切换出水结构及出水装置，切换出水结构中，定件的出水端具有环形的安装槽；安装槽的槽底设有过水口；密封垫止转装设于安装槽处且与其密封配合并界定形成环形的出水腔，其出水面内凹；出水面具有与出水腔连通的出水口；动件适于相对定件转动于第一位置和第二位置之间，其成型有环形的进水面；进水面与出水面匹配且贴靠，其上设有进水口；第一位置时，进水口与出水口连通；第二位置时，进水口与出水口断开。出水装置中，出水本体内装设有上述切换出水结构。本技术方案的切换出水结构及出水装置具有较大的密封面积，水路封闭的状态下，密封垫能够与动件可靠封堵，封堵效果佳、使用寿命高、生产成本低。