本实用新型涉及测定仪技术领域，具体为一种沥青稳定度测定仪，其测试过程中溅落的沥青较易清扫收集，使用较为便捷，收集较为省力，并且密封罩内壁清洁较为方便，密封罩内部的观察效果较好，包括工作台和密封罩，所述工作台与所述密封罩连接，还包括两个扇形架，所述工作台上安装有夹紧测量机构，两个所述扇形架均与工作台固定连接，两个扇形架之间安装有压力传感机构，工作台上开设有环形槽，环形槽内滑动连接有转动环，转动环上连接有两个安装架，两个安装架均通过连接销连接有翼板，两个翼板上均安装有转动轮和清扫条，翼板上固定连接有立杆，立杆上连接有刮板，翼板上连接有两个安装板。