本实用新型公开了一种咖啡包装袋剪切装置，包括第一固定板，所述第一固定板的一侧位置处设置有第二固定板，所述第一固定板和第二固定板的顶部均通过螺栓固定连接有固定座，两个固定座的一侧外壁上均通过螺栓固定连接有转辊支撑架，所述转辊支撑架的一侧内壁上通过转轴转动连接有转辊，所述转辊的一侧外壁上开设有凹槽，两个固定座的一侧外壁上靠近转辊支撑架的上方位置处均通过螺栓固定连接有第一气缸。该咖啡包装袋剪切装置，通过卡齿和第二卡座的契合可以将咖啡包装袋的顶端剪切成齿状，便于后续咖啡包装袋的开袋使用，通过第一气缸和第二气缸之间的间距调节，可以根据咖啡包装袋所需的长度进行调节，进而将原料剪切成所需的长度。